Le gouvernorat de Jendouba entre dans une nouvelle campagne oléicole avec des prévisions de production estimées à 9 300 tonnes d’olives destinées à la transformation en huile, dont 1 368 tonnes issues de l’agriculture biologique. Le lancement officiel de la saison de récolte et de trituration a été donné jeudi 5 novembre 2026 par le gouverneur de la région, Taïeb Dridi, lors d’une cérémonie organisée dans le domaine biologique de Boukoussa, relevant de la délégation d’Oued Meliz.
À cette occasion, les autorités régionales ont mis en avant la place stratégique de l’oléiculture dans l’économie agricole locale. Au-delà de sa contribution à la production alimentaire, cette activité constitue une source de revenus pour les agriculteurs et un secteur important pour le développement rural. Le gouverneur a notamment appelé à renforcer les efforts visant à améliorer les rendements, à préserver les caractéristiques qualitatives de l’huile d’olive et à assurer de bonnes conditions de récolte, de manipulation et de stockage.
Un dispositif de transformation de 13 huileries
La région dispose d’un patrimoine oléicole couvrant près de 30 000 hectares, confirmant l’importance de cette culture dans son paysage agricole. Pour la campagne en cours, les prévisions font état de 9 300 tonnes d’olives, dont une part de 1 368 tonnes certifiées biologiques, un segment qui représente un enjeu particulier pour la valorisation des produits agricoles régionaux.
Sur le plan industriel, Jendouba compte 13 huileries, dotées d’une capacité globale de transformation avoisinant les 766 tonnes par jour. Cette infrastructure constitue un élément essentiel pour absorber les récoltes et assurer leur transformation dans des délais appropriés.
Le bon déroulement de la campagne dépendra ainsi de la coordination entre producteurs et unités de transformation, mais également du respect des conditions techniques nécessaires à la conservation de la qualité de l’huile. L’enjeu est de valoriser au mieux la production régionale et de renforcer la place de Jendouba dans la filière oléicole tunisienne.
