La richesse variétale de l’oléiculture tunisienne constitue un atout majeur pour le développement du secteur. Le pays dispose de plus de 140 variétés d’oliviers, avec une nette prédominance du Chemlali, qui représente à lui seul près de 80 % des plantations. Ces données ont été présentées par Moez Ben Amor, président-directeur général de l’Office national de l’huile (ONH), lors d’une intervention sur les ondes de la Radio nationale.
Les variétés locales, un choix stratégique face au climat
Le responsable de l’ONH a appelé les agriculteurs à accorder davantage d’importance aux espèces autochtones. Selon lui, ces variétés présentent des caractéristiques particulièrement intéressantes, notamment leur capacité à supporter les variations climatiques et leur résistance relativement élevée aux maladies et aux parasites.
Cette diversité constitue ainsi une richesse agricole qu’il convient de préserver et de valoriser, notamment dans un contexte marqué par les défis environnementaux et la raréfaction des ressources hydriques.
Une campagne oléicole aux résultats habituels
Concernant la campagne actuelle de récolte et de transformation, Moez Ben Amor affiche un bilan globalement positif. Les volumes attendus devraient correspondre aux niveaux habituels de production, après une saison précédente exceptionnelle, marquée par des résultats records.
Le responsable a également mis en avant les progrès réalisés en matière de qualité. Désormais, l’huile d’olive vierge extra représente environ 80 % des exportations tunisiennes, confirmant la montée en gamme de la production nationale.
Une présence commerciale dans plus de 85 pays
Sur le marché international, la Tunisie maintient une position de premier plan. Elle occupe le deuxième rang mondial des producteurs d’huile d’olive, derrière l’Espagne, et commercialise ses produits dans plus de 85 destinations.
L’Union européenne demeure le principal débouché de l’huile tunisienne. Parallèlement, les exportations de produits conditionnés connaissent une évolution encourageante, avec une progression estimée à 30 %. Les quantités exportées dans cette catégorie ont atteint 65 000 tonnes en 2026.
Développer la consommation et conquérir de nouveaux marchés
Sur le plan national, l’ONH poursuit ses efforts pour faciliter l’accès des consommateurs à l’huile d’olive, en proposant chaque année des quantités à des tarifs étudiés, dans le but de limiter la pression sur le pouvoir d’achat.
À l’échelle internationale, les perspectives restent importantes. La consommation d’huile d’olive ne représente actuellement que 2 % de l’ensemble des huiles consommées dans le monde. Cette faible proportion constitue un potentiel de croissance pour la Tunisie, qui pourrait renforcer sa présence commerciale et développer davantage ses exportations.
La valorisation des variétés locales, l’amélioration de la qualité et le développement du conditionnement apparaissent ainsi comme des leviers essentiels pour consolider la compétitivité de la filière oléicole tunisienne.
